توضیحات:

امام صادق علیه السلام می فرماید: همیشه غذای پیامبر(ص) جو بود تا خداوند او را به سمت خود گرفت. نان جو غذای انبیاء علیهم السلام بوده است. امام صادق علیه السلام می فرماید: اگر خداوند در چیزی بیشتر از جو درمان می‌دانست، جو را غذای انبیاء قرار نمی‌داد.

امام رضا علیه السلام در روایتی عجیب فرموده است: پیامبری نیست مگر اینکه برای کسی که جو بخورد دعا کرده است و برای او برکت خواسته است و جو داخل بدنی نشده است مگر اینکه تمام بیماری ها را از بدن خارج کرده است و آن غذای انبیاء و افراد غذای نیکوکار است و خداوند دوست ندارد که غذای انبیاء غذای اشقیاء باشد.

خواص:

آرد سبوس دار جو حاوی مقادیر بالایی کالری، چربی، پروتئین، کربوهیدرات و فیبر میباشد و مصرف مقدار کمی از آن در طول روز میتواند نیاز های بدن به کلسیم، نیاسین، ویتامین B6، آهن، پتاسیم، روی، مس، فلاوین، سلنیوم، منیزیم، فسفر و منگنز بدن را تامین کند. وجود فیبر محلولی مثل بتاگلوکان در جو باعث بالا رفتن ارزش تغذیه ای آن شده است. فیبر محلول بتاگلوکان روی واکنش های قندی و انسولین و کلسترول تاثیر میگذارد. به طور کلی مصرف غذا های فیبری باعث کاهش التهاب میشود و وجود فیبر های محلول در جو باعث کاهش تورم و التهاب مفاصل و آرتروز میشود.

مواد معدنی و مغذی جو برای حفظ سلامت استخوان و دندان اهمیت دارند جو ترشح اسیدهای صفراوی را کاهش میدهد و همین طور از بروز سنگ کلیه جلوگیری کرده و باعث سم زدایی آنها میشود.

مصرف آرد کامل جو بدن را در مقابل عفونت های تنفسی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا محافظت میکند.

در دوران بارداری مصرف آرد کامل جو باعث جلوگیری از خطر ابتلا به دیابت حاملگی میشود.

آرد کامل جو ادرار آور است و به جلوگیری از عفونت ادراری کمک میکند. مصرف آرد کامل جو باعث افزایش قابل توجه هیدراتاسیون پوست صورت و دست میشود و میتواند به عنوان یک آبرسان طبیعی پوست عمل کند و همینطور به عنوان یک لایه بردار ملایم باعث روشن تر شدن رنگ پوست شود

مصرف جو با سبوس برای بیماری های دیابت، فشار خون، چربی کبد و سرطان مفید است.