شکر قهوه ای طیبات

اندازه : ۱۰۰۰ گرم شکر قهوه ایی چند مرحله بعد از تصفیه هست شکر قهوه ای به مراتب بسیار بهتر و سالم تر از شکر سفید بازار میباشد

★★★★★
★★★★★
 (2 نظر)

سایز

قیمت: 40,000 تومان

اصل شکر دانه های کوچک قرمز رنگی است که روی نیشکر به وجود می‌آید.

اصل شکر این است که این دانه ها را جمع کنند. ولی در مرحله بعد آب نیشکر را می‌گیرند و آن را روی آتش قرار می‌دهند تا غلظت پیدا کنند. این شکر سرخ است که در مرحله بعد خشک می‌کنند.

در مرحله بعد شکر سرخِ خشک شده را صاف می‌کند که شکر «اِبلوچ» می‌شود.

مرحله بعد که دوباره صاف بشود می‌شود شکر سفید.

و در مرحله بعد که دوباره صاف ‌شود، شکر «طبرزد» می‌شود. در هر مرحله که صاف می‌شود سفت تر می‌شود.


منظور از شکر قهوه ای، شکری است که از نیشکر تهیه شده است که خواص فراوانی دارد. 

♦️تفاوت شکر سفید و شکر قهوه ای و شکر سرخ 

شکر سفید طی فرآیندهای شیمیایی و با افزودن مواد آهکی و دیگر مواد شیمیایی بدست می آید که مضرات خاص خود را دارد

🔸شکر سفید می تواند از چغندر قند یا نیشکر تهیه شده باشد چغندر قند در روایات عامل بیماری زا معرفی شده است

شکر حاصل از نیشکر و بدون فرآیند سفید نمایی، قهوه ای است... شکرسرخ نیز شکر پخته شده ای است که حالت خمیری دارد و در مجاورت هوا سفت می شود

نیشکر بعد از آبگیری درون دیگ پخته می شود تا در انتها ماده ای حلوا مانند باقی بماند ... در فرآیندی ملاس این ماده از شکرخالص جدا می شود و به شکل دانه های بلوری تبدیل می شود که به آن شکر قهوه ای گفتیم.