گندم از بهترین نعمت ها است و ارزش بالایی دارد. از نظر خوشی و خوشمزگی و مرفح بودن نان گندم خوب است. از حضرت عیسی نقل شده است که سفارش می کرد از نان گندم بپرهیزید زیرا می‌ترسم از شکر آن ناتوان شوید. سویق گندم از تفت دادن آرد گندم کامل تهیه می شود.